|
|
Beef Enchiladas, Runder-enchilada's
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 lepel maisolie
125 g fijngesneden ui
1 teen knoflook
1 pond rundergehakt
2 groene pepers
1/2 theelepel oregano
1/2 theelepel djinten
1 lepel gekruid chilipoeder
2 theelepels tomatenpuree
125 ml runderbouillon
zout
8 verse maistortilla′s
maisolie
enchiladasaus
geraspte belegen kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de groene pepers, ontvel ze, ontpit en snij in stukjes.
Verhit de olie en fruit het ui. Voeg knoflook toe en roer kort. Voeg vlees toe en bak zachtjes rondom bruin.
Voeg peper, oregano, djinten, chilipoeder, tomatenpuree en bouillon toe, laat even pruttelen. Proef en voeg eventueel wat zout toe. Warm houden.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Verhit de olie in een kleine koekenpan.
Doop elke tortilla eerst in de olie om zacht te maken, dan in de enchiladasaus.
Leg de tortilla op een plat oppervlak. Schep 2 lepels gehaktmengsel erop en rol op als een sigaar.
Leg de tortilla met de naad omlaag op een hittebestendig bord, doe de saus en kaas erover en zet in de oven tot de kaas is gesmolten.
|
|
|